Autumm

~かぼちゃのソフトクッキー~

★材料★

かぼちゃ------------２００ｇ

薄力粉-------------７０ｇ

全粒粉-------------７０ｇ

卵-----------------１個

スキムミルク---------大さじ２

きなこ--------------大さじ１

ベーキングパウダー---小さじ１／４

ショートニング--------５ｇ

打ち粉（強力粉）------適量

①薄力粉、全粒子、スキムミルク、きなこ、ベーキングパイダーはビニール袋に入れ、よく振って混ぜ合わせておく。

②かぼちゃの皮と種を取り除き1㎝の厚切りに切り、耐熱のボールに入れ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱し、フォークでつぶす。

③(2)にショートニングと溶きほぐした卵を入れて、更にフォークで混ぜる。

→Ｐｏｉｎｔ!!

ショートニングの代わりにサラダ油を使ってもいいです。

スプーン一杯を入れるだけでしっとりとしたクッキーになります。

④（3）に（1）の粉類を全部入れ、そのままフォークで混ぜ、ある程度まとまったら、手で全体をひとかたまりにする。

⑤（4）を１０ｇずつ４０個に分け、打ち粉をつけて、丸めて平たくする。

→Point!!

ペンの頭などにラップをかぶせて、肉球模様を付けると可愛いですよ！

⑥160～170度のオーブンで約15～20分焼く。

〇ワンポイント〇

手間をかけたくない場合は、天板の上にスプーンで少し生地を取りスプーンの背で平たくするだけでOK。